Nuntempe, la analizaj metodoj de fruktozo ĉefe inkluzivas enzimologion, kemion kaj kromatografion.Enzimata metodo havas altan sentemon kaj specifecon, sed estas facile esti influita de malpurigaĵoj en la specimeno.Samtempe, estas malfacile izoli kaj purigi enzimojn.Kemiaj metodoj nur povas determini la enhavon de totala sukero kaj reduktanta sukero en la analizo de karbonhidratoj.Kromatografio povas apartigi oligosakaridojn unu de la alia kaj kalkuli ilin kvante.Kutime, la kromatografiaj metodoj uzataj por sukeranalizo inkluzivas gaskromatografion, alt-efikan likvan kromatografion, likvan kromatografion-masan spektrometrion, kapilaran elektroforezon, jonkromatografion ktp.
Jonkromatografia apartigo kombinita kun pulsita amperometria detekto estas ideala metodo por sukeranalizo.Ĉi tiu metodo baziĝas sur la apartigo de sukero sur anjoninterŝanĝkolumno post jonigo en alkala eluvaĵo.La metodo havas fortan kontraŭ-enmiksiĝon kaj altan sentivecon.
La kromatogramo estas kiel sekvas:
Fig. 1 Jona kromatogramo de fruktona normsolvo
Fig. 2 Jona Kromatografio de Lakto-Pulvora Specimeno
Afiŝtempo: Apr-18-2023